تخطي إلى المحتوى الرئيسي

عن الطعام والعائلة: قصة إيزابيل


انضمت إيزابيل إلى دائرة الإقراض للمساعدة في تنمية أعمالها. هذا الصيف ، افتتح مطعمها "El Buen Comer" في مرتفعات برنال.

إيزابيل هي عميلة ماف ورائدة أعمال استخدمت Lending Circles لتوسيع أعمالها الناجحة بالفعل في مجال الطهي. أعطت هذه الملاحظات في حزب مافتر، احتفالًا بشبكة Lending Circles الوطنية التابعة لـ MAF والتي أقيمت في 27 أكتوبر 2016. مطعمها الجديد Bernal Heights البوين كومر ساعد في تلبية هذا الحدث.

***

بدأ حبي للطعام عندما كنت فتاة صغيرة ، عندما كنت أعيش في مكسيكو سيتي ، حيث ولدت. اعتادت والدتي وأخواتي السبع الطبخ لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة في أيام العطلات. لطالما جذب الطبخ انتباهي.

لذلك عندما انتقلت عائلتي إلى سان فرانسيسكو في عام 2001 ، بدأت في الطهي من منزلي في منطقة تندرلوين.

كانت طريقة لخلق مجتمع في مكان جديد.

لقد أعددت الأطعمة التقليدية التي ذكرتني بالمكسيك: اليخنة والفاصوليا والأرز والتورتيلا التي صنعتها من الصفر.

في عام 2007 ، نصحني أحد الأصدقاء بالزيارة لا كوشينا، وهي منظمة تدعم رائدات الأعمال ، حتى أتمكن من إضفاء الطابع الرسمي على عملي. هكذا بدأ عملي في النمو.

فتحت كشكًا في سوق نوي فالي للمزارعين وبدأت في خبز أعواد الخبز من أجل بيتزا دلفينا في البعثة. قررنا الاتصال بشركتنا El Buen Comer. كرست نفسي لابتكار أطباق مكسيكية أصلية. حتى يومنا هذا ، ما زلت أستخدم وصفة والدتي من أجل الخلد الأخضر.

في البداية ، كان الأمر صعبًا. اضطررت إلى الاستثمار كثيرًا - أولاً في شاحنة ، ثم في دفع ثمن تصاريح عملي - لدرجة أنني لم أحقق أي أرباح على الإطلاق. شعرت بالإحباط - أتذكر تعليقي لزوجي ، "لا أعرف ما إذا كنت أريد الاستمرار في فعل هذا."

لكن عائلتي دعمتني. بدأ أحد أبنائي في كتابة ملاحظات برسائل إيجابية لتشجيعني. كنت مصمما ، ولم أسمح لنفسي بالاستسلام.

كنت بحاجة لشراء باخرة صناعية لبيع تاماليس الخاصة بي في سوق المزارعين ، لكنها تكلف $1400 ، ولم يكن لدينا ما يكفي من المدخرات. في تلك اللحظة سمعت عن ماف من خلال صديق شارك فيها Lending Circles مع ماف. انضممت إلى دائرة الإقراض الخاصة بي ، وللمرة الأولى ، كان لدي طريقة آمنة وموثوقة لتوفير المال.

في يونيو ، فتحت مطعمي ، البوين كومر، في شارع ميشين في مرتفعات برنال. أدير أنا وزوجي وأولادي العمل معًا ، ولا يزال زوجي يعمل في سوق المزارعين أيام السبت.

على الرغم من أن العمل لم يعد موجودًا فعليًا في منزلي ، إلا أن المطعم عمليًا هو منزلي. أقضي وقتًا هناك أكثر مما أقضيه في منزلي!

قمنا بتزيين المطعم بالحرف المكسيكية ، وكذلك بالسيارات التي كان أبنائي يلعبون بها عندما كانوا صغارًا.

هذا يساعدنا على التذكر كيف وأين بدأ حلمنا.

كان Lending Circles أول باب مالي لنا - لقد منحوني إمكانية الحصول على قروض لفتح مطعمي الخاص ، وهو أمر لم أكن أتخيله أبدًا. لكن الأهم من ذلك أنهم ساعدوني على تعلم إدارة النظام المالي لفتح المزيد من الفرص في المستقبل.

حلمي مستمر. نحن نخطط لتشكيل دائرة إقراض داخل عائلتنا لمواصلة بناء الائتمان ومساعدتنا على تحقيق حلمنا التالي.