MicroLoan Spotlight: Yeral Caldas ، إطعام القلب
وُلد ييرال في مدينة شيمبوتي الساحلية في بيرو. لديه شقيقان وشقيقتان. كان لوالدته عملها الخاص وكان والده يعمل في هذا المجال. بعد طلاق والديه ، كان يتنقل بينهما ويساعدهما على العمل أثناء إجازته. كان يسافر مع والدته للعمل في البقالة ، ثم يذهب إلى والده الذي عمل لاحقًا في مطعم. أحب Yeral الطعام واستمتعت بالعمل في المطبخ ، وإعداد وطهي وجبات بيرو الكلاسيكية.
كان هناك بدأ يحلم بأن يصبح طاهياً.
كان لدى ييرال خلفية قوية للنجاح كصاحب مطعم ولكن المجيء إلى الولايات المتحدة للحصول على المزيد من الفرص جلب تحديات إضافية. النوعان الرئيسيان اللذان واجههما هما حاجز اللغة وليس لديه رقم ضمان اجتماعي.
عندما كان ييرال يبحث عن البنوك لمنحه قرضًا لشركته ، كان دائمًا محظورًا بسبب عدم وجود رقم ضمان اجتماعي.
"على الرغم من وجود الكثير من الصعوبات ، كنت صبورة ولدي إيمان. كنت مقتنعا أن المال سيأتي لأن لدي فكرة عما أريد أن أفعله ، "قال ييرال.
في عام 2011 ، تم تقديم Yeral إلى MAF من خلال موظفينا Joel و Doris. يدين لهم الفضل في التواصل معه ، خاصة لأن كلاهما كان بإمكانهما التحدث باللغة الإسبانية معه وشرح كيف يمكن أن تساعد MAF.
شعر ييرال بالراحة في مشاركة مشاكله وخططه المستقبلية لافتتاح مطعمه الخاص. ذهب للانضمام إلى جهازي Lending Circles لبناء رصيده وتقدم بطلب للحصول على قرض متناهي الصغر للاستثمار في معدات ومنتجات لأعماله.
قال ييرال إن حياته تغيرت بشكل كبير منذ مجيئه إلى ماف. يشعر بمزيد من الاستقرار العاطفي والاقتصادي ويعتقد أنه يمكن أن ينجح كرجل أعمال.
مطعمه افتتح Cholo Soy منذ عامين وقال إنها "تنمو وتنمو". يتميز Cholo Soy بقائمة متغيرة من الأطباق البيروفية مثل ceviche و Cabrito Norteno de Cordero (لحم الضأن). إنه يهتم بشدة بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق وتسليط الضوء على عروض الطهي في جميع المناطق في بيرو لعملائه.
تزداد سمعة Cholo Soy. يقع في الطابق الأول من مبنى Plaza Adelante في منطقة Mission District ويقدم حاليًا الغداء فقط. بمجرد أن يكون لديه القدرة على فعل المزيد ، يرغب Yeral في أن يكون مفتوحًا طوال اليوم من الإفطار إلى العشاء ، وتوظيف المزيد من الموظفين والانتقال إلى موقع أكبر.
قال ييرال: "حلمي هو أن يكون لدي العديد من المطاعم في جميع أنحاء البلاد مثل شركة وأنا أديرها من الموقع المركزي".
كانت أكثر لحظات فخره عندما كان المقالة التي أعطت Cholo Soy تقييمات الهذيان وعندما جاء كبار المسؤولين في المدينة إلى المطعم وأخبره أنه يقدم أفضل سيفيش تذوقوه على الإطلاق.
قال: "عندما يقولون إنهم يريدون تناول طعامي ، أشعر بالفخر باسمي وبعملي". ليس من الصعب رؤية الشغف والتصميم في عيون Yeral وهو يقف خلف طاولة صغيرة لـ Cholo Soy ويمرر طعامه بسعادة للعملاء الجالسين على المقعد أمامه. على الرغم من التحديات المتمثلة في كونه مهاجرًا ، إلا أنه لا يزال متفائلًا بل وقدم المشورة إلى رواد الأعمال الطموحين الآخرين.
