এলভিয়া মিষ্টান্ন পছন্দ করতেন, তাই তিনি তার হৃদয় অনুসরণ করলেন এবং নিজের কাপকেকের দোকানটি খুললেন!
এলভিয়া বুন্দিয়া মেক্সিকো সিটির উপকণ্ঠে একটি ছোট্ট শহরে বেড়ে ওঠেন। 6 সন্তানের মধ্যে কনিষ্ঠ হিসাবে, তিনি একটি প্রতিরক্ষামূলক, প্রেমময়, মধ্যপন্থী-আয়ের পরিবারে বেড়ে ওঠেন। তার মিষ্টির জন্য আবেগ ছিল যা তার মায়ের সাথে রান্নাঘরে সময় কাটাতে শুরু করেছিল, যা খামার-সতেজ উপাদানগুলি ব্যবহার করে সুস্বাদু বাড়ির তৈরি পেস্ট্রি এবং কেকগুলি উপভোগ করতে পারে।
এলভিয়া তিন বছর কম্পিউটার প্রোগ্রামিং অধ্যয়ন করে এবং তারপরে বিয়ে হয়। কয়েক বছর পরে, তিনি এবং তার স্বামী সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে তারা চায় তাদের পরিবার আরও বেশি সুযোগ পাবে এবং সান ফ্রান্সিসকোতে চলে এসেছিল।
এলভিয়া ভেবেছিল যে তিনি তার বাচ্চাদের সাথে ঘরে বসে কম্পিউটার প্রোগ্রামার হিসাবে বাড়ি থেকে কাজ করতে সক্ষম হবেন। স্থিতিশীল কাজ খুঁজে পাওয়া তার পক্ষে কঠিন ছিল এবং সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে তার বাচ্চাদের লালনপালনের দিকে মনোনিবেশ করা আরও ভাল হবে। একদিন, তার পুত্র তাকে জিজ্ঞাসা করল যে সে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে, সে উত্তর দিয়েছিল: "বেকিং"।
এবং তখনই সমস্ত কিছু বদলে গেল।
তারপরে এলভিয়া তার পরিবারের জন্য প্রথমে তৈরি কেকটি ভালভাবে পরিণত হয়নি কারণ তিনি রেসিপিটিতে সেলসিয়াস এবং ফারেনহাইট রান্নার তাপমাত্রা ব্যবহার করে মিশ্রিত করেছিলেন।
“আমার মনে আছে প্লেটটি কেকটি বাইরে ফেলে দিচ্ছিল এবং এটি একটি ঠোঁটের সাথে পড়েছিল। আমার ছেলে তখন চিৎকার করে বলল, 'দেখ ম্যামি একটা টায়ার তৈরি করেছে!' ”তিনি হাসতে হাসতে স্মরণ করেন।
তার পরে, এলভিয়া শখ হিসাবে কেক সাজানোর এবং বেকিং ক্লাসে সাইন আপ করেছিলেন। একবার তিনি তার কেক বন্ধুদের এবং পার্টিতে নিতে শুরু করলেন, লোকেরা চাইছিল যে সেও সেগুলিকে কেক বানাবে।
"আমি তখনই ভেবেছিলাম, ওহ আমি ব্যবসা শুরু করতে পারি!" এলভিয়া বলে।
তবে ব্যবসা শুরু করা সহজ ছিল না। এলভিয়ার সেই সময়ে প্রচুর debtণ ছিল কিন্তু সাহায্যের জন্য 1 টিপি 5 টি-তে আসার পরে, তাকে মাইক্রোলোন আবেদন করার জন্য উত্সাহিত করা হয়েছিল। তিনি তার বেকারি বাড়ানোর জন্য ফ্রিজ, ব্যবসায়ের লাইসেন্স এবং বিভিন্ন প্রয়োজনীয় সংস্থায় বিনিয়োগের জন্য $5000 usedণ ব্যবহার করেছিলেন, লা লুনা কাপকেকস।
বাড়ির তৈরি মিষ্টান্নগুলি বেক করা বেশিরভাগ লোকের কাছে বিলাসবহুল বলে মনে হতে পারে তবে এলভিয়ার কাছে এটি তার সময়ের একটি অপরিহার্য অঙ্গ এবং তিনি বিশ্বাস করেন যে সত্যই এটি উপভোগ করা হলে যে কেউ করতে পারে।
তিনি তার কাপকেকস এবং কেকের জন্য নতুনভাবে প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ব্যবহার করতে বিশ্বাস করেন ঠিক তার মা যেমন শিখিয়েছিলেন।
লাল মখমল, মোচা চকোলেট, হানিমুন ক্র্যানবেরি কমলা, এলভিয়ার অফারগুলির সুস্বাদু স্বাদের কয়েকটি মাত্র। লা লুনা কাপকেকস কেবলমাত্র অনলাইন আদেশ হিসাবে শুরু হয়েছিল এবং লা কোকিনা ইনকিউবেটর থেকে কাজ করেছে। এলভিয়া অর্ডারগুলি সরবরাহ করত এবং নিজেই বিশেষ ইভেন্টগুলি সরবরাহ করত।
2013 সালে, লা লুনা কাপকেকস শহরতলির সান ফ্রান্সিসকোতে ক্রোকার গ্যালারিয়ার একটি ফিজিক্যাল স্টোরে যেতে সক্ষম হয়েছিল। গত ডিসেম্বরে যোগদান করা স্বামী সহ এলভিয়াও তার সাথে কাজ করার জন্য 4 জন কর্মী নিয়োগ করেছে!
এলভিয়ার জীবন যে স্বপ্ন দেখেছিল তার থেকে তার চেয়ে অনেক আলাদা।
বিক্রয় এবং প্রচারের চ্যালেঞ্জগুলির সাথে ব্যবসা চালানো আর্থিকভাবে চাপ সৃষ্টি করতে পারে তবে তিনি বলেন যে তার একটি সহজ এবং সহজ জীবন রয়েছে। তিনি 25 বছরের জন্য বিবাহিত এবং তার দুটি বাচ্চা রয়েছে - একটি 22 বছরের কন্যা এবং 16 বছরের একটি ছেলে। এত বছর পরেও, তার পছন্দসই কাজটি হল চুলাটি খোলা এবং তাজা কাপকেকগুলি গন্ধ।
এলভিয়া হেসে বলে, “এটি আমার মায়ের সাথে তাঁর রান্নাঘরে কাটানোর সমস্ত সময় সম্পর্কে আমাকে ভাবতে বাধ্য করে।
এই ডিসেম্বরে, এলভিয়া তার paidণ পরিশোধ করেছে এবং লা লুনা কাপকেকস সম্প্রসারণের অপেক্ষায় রয়েছে। তার লক্ষ্য আরও দুটি স্থানে স্টোর খোলা এবং তিনি তার সন্তানদের ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার প্রেরণা হিসাবে উল্লেখ করেছেন।
“আমি সবসময় তাদের শেখাতাম যদি আপনি কিছু চান, আপনি এটি করতে পারেন! নিজের সপ্নে বিশ্বাস কর!"
নেসিমা আবেরেরাMission Asset Fund এ বিপণন সহযোগী এবং নিউ সেক্টর ফেলো Fe তিনি গল্প বলা, সামাজিক ভাল এবং একটি ভাল কাপ চা পছন্দ করেন। আপনি তার কাছে পৌঁছাতে পারেনnesima@missionassetfund.org.
