A Elvia le encantaban los postres, así que siguió su corazón y abrió su propia tienda de cupcakes.
Elvia Buendía creció en un pequeño pueblo de las afueras de Ciudad de México. Siendo la menor de 6 hermanos, se crió en una familia protectora, cariñosa y de ingresos moderados. Su pasión por los postres se debe a que pasaba tiempo en la cocina con su madre, que utilizaba ingredientes frescos de la granja para preparar deliciosos pasteles y tartas caseros.
Elvia estudió programación informática durante tres años y luego se casó. Al cabo de unos años, ella y su marido decidieron que querían que su familia tuviera más oportunidades y se mudaron a San Francisco.
Elvia pensó que podría quedarse en casa con sus hijos y trabajar desde casa como programadora informática. Le resultó difícil encontrar un trabajo estable y decidió que sería mejor centrarse en la crianza de sus hijos. Un día, su hijo le preguntó qué era lo que más le gustaba hacer, y ella respondió "La repostería".
Y fue entonces cuando todo cambió.
El primer pastel que Elvia hizo para su familia después no salió bien porque confundió las temperaturas de cocción en grados Celsius y Fahrenheit en la receta.
" Recuerdo que volqué el pastel en el plato y cayó con un golpe. Entonces mi hijo exclamó: '¡Mira, mamá ha hecho un neumático!", recuerda entre risas.
Después, Elvia se apuntó a clases de decoración de pasteles y de repostería como hobby. Una vez que empezó a llevar sus pasteles a amigos y fiestas, la gente quería que también les hiciera pasteles.
"Fue entonces cuando pensé, ¡oh, puedo montar un negocio!" dice Elvia.
Pero poner en marcha un negocio no fue sencillo. Elvia tenía muchas deudas en ese momento, pero tras acudir a Mission Asset Fund en busca de ayuda, se animó a solicitar un microcrédito. Utilizó el préstamo de $5000 para invertir en una nevera, una licencia comercial y una serie de necesidades para hacer crecer su panadería, Cupcakes La Luna.
Hornear postres caseros puede parecer un lujo para la mayoría de la gente, pero para Elvia es una parte esencial de su día y algo que cree que cualquiera puede hacer si realmente lo disfruta.
Cree en el uso de ingredientes frescos y naturales para sus cupcakes y cake pops, tal y como le enseñó su madre.
Terciopelo rojo, moca con chocolate, luna de miel con arándanos y naranja, son sólo algunos de los deliciosos sabores que ofrece Elvia. La Luna Cupcakes comenzó como pedidos en línea solamente y trabajó fuera de la incubadora de La Cocina. Elvia entregaba los pedidos y atendía ella misma los eventos especiales.
En 2013, La Luna Cupcakes pudo trasladarse a una tienda física en la Crocker Galleria en el centro de San Francisco. Elvia también ha contratado a 4 empleados para que trabajen con ella, ¡incluyendo a su marido que se incorporó el pasado diciembre!
La vida de Elvia es muy diferente de lo que soñaba.
Dirigir un negocio puede ser estresante desde el punto de vista financiero con los retos de las ventas y la promoción, pero ella dice que tiene una vida sencilla y fácil. Lleva 25 años casada y tiene dos hijos: una hija de 22 años y un hijo de 16. Incluso después de todos estos años, lo que más le gusta es abrir el horno y oler las magdalenas recién hechas.
"Me hace pensar en todo el tiempo que pasé con mi madre en su cocina", dice Elvia con una sonrisa.
Este diciembre, Elvia habrá pagado su préstamo y espera ampliar La Luna Cupcakes. Su objetivo es abrir tiendas en dos lugares más y cita a sus hijos como su motivación para continuar con su negocio.
"Siempre les enseñé que si quieres algo, puedes hacerlo. Crean en su sueño".
Nesima Aberraes la Asociada de Marketing y Becaria del Nuevo Sector en Mission Asset Fund. Le encanta contar historias, el bien social y una buena taza de té. Puede ponerse en contacto con ella ennesima@missionassetfund.org.
