Elvia adorait les desserts, alors elle a suivi son cœur et a ouvert sa propre boutique de cupcakes !
Elvia Buendia a grandi dans une petite ville de la banlieue de Mexico. Benjamine d'une famille de six enfants, elle a été élevée dans une famille protectrice, aimante et à revenu moyen. Sa passion pour les desserts lui vient du temps qu'elle passait dans la cuisine avec sa mère, qui utilisait des ingrédients frais de la ferme pour préparer de délicieuses pâtisseries et gâteaux faits maison.
Elvia a étudié la programmation informatique pendant trois ans, puis s'est mariée. Après quelques années, elle et son mari ont décidé qu'ils voulaient que leur famille ait plus d'opportunités et ont déménagé à San Francisco.
Elvia pensait pouvoir rester à la maison avec ses enfants et travailler à domicile comme programmeuse informatique. Elle a eu du mal à trouver un emploi stable et a décidé qu'il valait mieux se concentrer sur l'éducation de ses enfants. Un jour, son fils lui a demandé ce qu'elle aimait le plus faire, elle a répondu : "La pâtisserie."
Et c'est là que tout a changé.
Le premier gâteau qu'Elvia a préparé pour sa famille n'a pas donné de bons résultats parce qu'elle a confondu les températures de cuisson Celsius et Fahrenheit dans la recette.
" Je me souviens avoir jeté le gâteau sur l'assiette et il est tombé avec un bruit sourd. Mon fils s'est alors exclamé : "Regarde, maman a fait un pneu !"", se souvient-elle en riant.
Après cela, Elvia s'est inscrite à des cours de décoration de gâteaux et de pâtisserie comme passe-temps. Dès qu'elle a commencé à apporter ses gâteaux à des amis et à des fêtes, les gens ont voulu qu'elle leur fasse aussi des gâteaux.
"C'est là que je me suis dit, oh je peux monter une affaire !". dit Elvia.
Mais démarrer une entreprise n'était pas simple. Elvia avait beaucoup de dettes à l'époque, mais après avoir demandé de l'aide à Mission Asset Fund, elle a été encouragée à demander un microcrédit. Elle a utilisé le prêt de $5000 pour investir dans un réfrigérateur, une licence commerciale et un certain nombre d'éléments nécessaires au développement de sa boulangerie, La Luna Cupcakes.
Cuisiner des desserts maison peut sembler être un luxe pour la plupart des gens, mais pour Elvia, c'est une partie essentielle de sa journée et quelque chose que, selon elle, tout le monde peut faire s'il y prend vraiment plaisir.
Elle croit en l'utilisation d'ingrédients frais et naturels pour ses cupcakes et ses cake pops, comme sa mère le lui a appris.
Red velvet, mocha chocolat, honeymoon cranberry orange, ne sont que quelques-unes des délicieuses saveurs qu'Elvia propose. La Luna Cupcakes a commencé par des commandes en ligne uniquement et a travaillé dans l'incubateur de La Cocina. Elvia livrait les commandes et organisait elle-même les événements spéciaux.
En 2013, La Luna Cupcakes a pu s'installer dans un magasin physique dans la Crocker Galleria du centre-ville de San Francisco. Elvia a également embauché 4 employés pour travailler avec elle, dont son mari qui l'a rejoint en décembre dernier !
La vie d'Elvia est très différente de ce dont elle rêvait.
Gérer une entreprise peut être stressant financièrement avec les défis des ventes et de la promotion, mais elle dit avoir une vie simple et facile. Elle est mariée depuis 25 ans et a deux enfants : une fille de 22 ans et un fils de 16 ans. Même après toutes ces années, ce qu'elle préfère, c'est ouvrir le four et sentir l'odeur des cupcakes frais.
"Cela me fait penser à tout le temps que j'ai passé avec ma mère dans sa cuisine", dit Elvia en souriant.
En décembre prochain, Elvia aura remboursé son prêt et se réjouit de développer La Luna Cupcakes. Son objectif est d'ouvrir des magasins dans deux autres endroits et elle cite ses enfants comme sa motivation pour poursuivre son activité.
"Je leur ai toujours appris que si tu veux quelque chose, tu peux le faire ! Croyez en votre rêve !"
Nesima Aberraest l'associée de marketing et la boursière du nouveau secteur chez Mission Asset Fund. Elle aime raconter des histoires, le bien social et une bonne tasse de thé. Vous pouvez la joindre ànesima@missionassetfund.org.
