माइक्रोलोन स्पॉटलाइट: एल्विया बेंडिया, कपकेक बॉस


एल्विया को मिठाइयाँ पसंद थीं, इसलिए उसने अपने दिल का अनुसरण किया और अपनी कपकेक की दुकान खोली!

Elvia Buendia मेक्सिको सिटी के बाहरी इलाके में एक छोटे से शहर में पली-बढ़ी। 6 बच्चों में सबसे छोटी होने के नाते, उनका पालन-पोषण एक सुरक्षात्मक, प्रेमपूर्ण, मध्यम-आय वाले परिवार में हुआ। उसे मिठाइयों का शौक था, जो उसकी माँ के साथ रसोई में समय बिताने से उपजा था, जो स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री और केक बनाने के लिए खेत की ताजी सामग्री का उपयोग करती थी।

एल्विया ने तीन साल तक कंप्यूटर प्रोग्रामिंग की पढ़ाई की और फिर शादी कर ली। कुछ वर्षों के बाद, उसने और उसके पति ने फैसला किया कि वे चाहते हैं कि उनके परिवार को अधिक अवसर मिले और वे सैन फ्रांसिस्को चले गए।

एल्विया ने सोचा कि वह अपने बच्चों के साथ घर पर रह सकेगी और कंप्यूटर प्रोग्रामर के रूप में घर से काम कर सकेगी। उसे स्थिर काम मिलना मुश्किल लगा और उसने फैसला किया कि अपने बच्चों की परवरिश पर ध्यान देना बेहतर होगा। एक दिन, उसके बेटे ने उससे पूछा कि वह सबसे ज्यादा क्या करना पसंद करती है, उसने जवाब दिया: "बेकिंग।"

और तभी सब कुछ बदल गया।

एल्विया ने अपने परिवार के लिए बनाया पहला केक बाद में अच्छा नहीं निकला क्योंकि उसने रेसिपी में सेल्सियस और फ़ारेनहाइट खाना पकाने के तापमान का उपयोग किया।

“मुझे याद है कि केक को प्लेट पर फेंक दिया गया था और वह एक झटके के साथ गिर गया था। मेरे बेटे ने फिर कहा, 'देखो, माँ ने एक टायर बनाया है!'" वह हंसते हुए याद करती है।

उसके बाद, एल्विया ने एक शौक के रूप में केक सजाने और बेकिंग कक्षाओं के लिए साइन अप किया। एक बार जब वह अपने केक दोस्तों और पार्टियों में ले जाने लगी, तो लोग चाहते थे कि वह भी केक बेक करे।

"तभी मैंने सोचा, ओह, मैं एक व्यवसाय शुरू कर सकता हूँ!" एल्विया कहते हैं।

लेकिन व्यवसाय शुरू करना आसान नहीं था। उस समय एल्विया पर काफी कर्ज था लेकिन मदद के लिए Mission Asset Fund आने के बाद, उसे माइक्रोलोन के लिए आवेदन करने के लिए प्रोत्साहित किया गया। उसने $5000 ऋण का उपयोग फ्रिज, व्यवसाय लाइसेंस और अपनी बेकरी को विकसित करने के लिए कई आवश्यकताओं में निवेश करने के लिए किया, ला लूना कपकेक।

घर पर बनी मिठाइयां पकाना ज्यादातर लोगों को लग्जरी की तरह लग सकता है, लेकिन एल्विया के लिए, यह उसके दिन का एक अनिवार्य हिस्सा है और कुछ ऐसा जो वह मानती है कि कोई भी कर सकता है अगर वे वास्तव में इसका आनंद लेते हैं।

वह अपने कपकेक और केक पॉप के लिए ताज़ी, प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने में विश्वास करती है जैसे उसकी माँ ने उसे सिखाया था।

रेड वेलवेट, मोचा चॉकलेट, हनीमून क्रैनबेरी ऑरेंज, एल्विया के कुछ स्वादिष्ट स्वाद हैं। ला लूना कपकेक केवल ऑनलाइन ऑर्डर के रूप में शुरू हुआ और ला कोकिना इनक्यूबेटर से बाहर काम किया। एल्विया ऑर्डर देगी और विशेष आयोजनों को स्वयं पूरा करेगी।

2013 में, ला लुना कपकेक सैन फ्रांसिस्को शहर में क्रॉकर गैलेरिया में एक भौतिक स्टोर में जाने में सक्षम था। एल्विया ने अपने साथ काम करने के लिए 4 कर्मचारियों को भी काम पर रखा है, जिसमें उसका पति भी शामिल है, जो पिछले दिसंबर में शामिल हुआ था!

एल्विया का जीवन उसके सपने से बहुत अलग है।

बिक्री और प्रचार की चुनौतियों के साथ व्यवसाय चलाना आर्थिक रूप से तनावपूर्ण हो सकता है, लेकिन उनका कहना है कि उनका जीवन सरल और आसान है। उसकी शादी को 25 साल हो चुके हैं और उसके दो बच्चे हैं- 22 साल की बेटी और 16 साल का बेटा। इतने सालों के बाद भी, उसका पसंदीदा काम ओवन खोलना और ताज़े कपकेक को सूंघना है।

एल्विया मुस्कुराते हुए कहती है, "यह मुझे अपनी माँ के साथ रसोई में बिताए हर समय के बारे में सोचने पर मजबूर करता है।"

इस दिसंबर में, एल्विया ने अपने ऋण का भुगतान कर दिया होगा और ला लूना कपकेक का विस्तार करने के लिए तत्पर है। उसका लक्ष्य दो और स्थानों पर स्टोर खोलना है और वह अपने बच्चों को अपना व्यवसाय जारी रखने के लिए प्रेरणा के रूप में उद्धृत करती है।

"मैंने हमेशा उन्हें सिखाया है कि अगर आप कुछ चाहते हैं, तो आप इसे कर सकते हैं! अपने सपने पर विश्वास करो!"


नेसिमा अबेरा Mission Asset Fund में मार्केटिंग एसोसिएट और न्यू सेक्टर फेलो हैं। उसे कहानी सुनाना, सामाजिक भलाई और एक अच्छी चाय पसंद है। आप उस तक पहुंच सकते हैं [email protected].

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