マイクロローンスポットライトイェラル・カルダスさん、心の糧に

イェラルはペルーの沿岸都市チンボテで生まれました。彼には2人の兄弟と2人の姉妹がいます。彼の母親は彼女自身の仕事をしていて、彼のお父さんは畑で働いていました。彼の両親が離婚した後、彼は休暇中に彼らが働くのを手伝って彼らの間を行ったり来たりしました。彼は母親と一緒に食料品店に行き、その後レストランで働いていた父親のところに行きました。 Yeralは食べ物が大好きで、キッチンでの作業、古典的なペルー料理の準備と調理を楽しんでいました。

そこで彼はシェフになることを夢見始めました。

Yeralはレストラン経営者として成功するための確固たる経歴を持っていましたが、より多くの機会を求めて米国に来ることで、さらなる課題がもたらされました。彼が直面した2つの主要な問題は、言語の壁と社会保障番号がないことでした。

イェラルが彼のビジネスのために彼にローンを与えるために銀行を探すとき、彼は社会保障番号を持っていないことによって常にブロックされました。

「多くの困難がありましたが、私は辛抱強く、信仰を持っていました。自分が何をしたいのか考えていたので、お金が来ると確信していました」とYeral氏は述べています。

2011年、YeralはスタッフのJoelとDorisを通じてMAFに紹介されました。彼は、特に彼らが彼とスペイン語を話すことができ、MAFがどのように役立つかを説明したので、彼に連絡したことで彼らを称賛します。

Yeralは、自分の問題と自分のレストランを開く将来の計画を共有することに抵抗を感じませんでした。 彼は続けて2つのLending Circlesに参加し、クレジットを増やしました。 そして彼のビジネスのための機器や製品に投資するためにマイクロローンを申請しました。

イェラルは、MAFに来てから彼の人生は劇的に変わったと言いました。彼は感情的および経済的に安定していると感じており、起業家として成功できると信じています。

彼のレストラン  CholoSoyは2年前にオープンしました そして彼はそれが「成長し成長している」と言った。 Cholo Soyは、セビチェやカブリトノルテノデコルデロ(ラムシャンク)などのペルー料理のメニューを変更しています。彼はさまざまな料理を作り、ペルーのすべての地域の料理を顧客に強調することに深く関心を持っています。

CholoSoyの評判は高まっています。ミッション地区のプラザアデランテビルの1階にあり、現在はランチのみを提供しています。 Yeralは、さらに多くのことができるようになったら、朝食から夕食まで終日営業し、より多くの従業員を雇用し、より大きな場所に移動したいと考えています。

「私の夢は、企業のように全国に多くのレストランを持ち、中央の場所からそれらを管理することです」とYeral氏は述べています。

彼の最も誇らしい瞬間は CholoSoyに絶賛された記事が出ました そして、市の高官がレストランに来て、彼が今までに味わった中で最高のセビチェを提供したと彼に言ったとき。

「彼らが私の食べ物を食べたいと言うとき、それは私の名前と私の仕事を誇りに思います」と彼は言いました。チョロソイの小さなカウンターの後ろに立って、目の前のベンチに座っている客に喜んで食べ物を配っているイェラルの目には、情熱と決意を見るのは難しいことではありません。移民であるという挑戦にもかかわらず、彼は楽観的であり続け、他の意欲的な起業家にアドバイスさえ提供しました。

「あなたの夢を信じるのをやめないでください。私は自分自身を信じており、私の食べ物は素晴らしいと信じています。批評家もいるでしょうが、彼らについては考えないでください。自分を信じてください。」

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